Loading...
tr usd
USD
0.08%
Amerikan Doları
32,84 TRY
tr euro
EURO
-0.08%
Euro
35,18 TRY
tr chf
CHF
0.02%
İsviçre Frangı
36,84 TRY
tr cny
CNY
0.15%
Çin Yuanı
4,52 TRY
tr gbp
GBP
-0.14%
İngiliz Sterlini
41,67 TRY
bist-100
BIST
2.57%
Bist 100
10.739,94 TRY
gau
GR. ALTIN
0.16%
Gram Altın
2.493,82 TRY
btc
BTC
0.02%
Bitcoin
64.885,06 USDT
eth
ETH
0.01%
Ethereum
3.513,25 USDT
bch
BCH
-0.26%
Bitcoin Cash
388,81 USDT
xrp
XRP
0.08%
Ripple
0,49 USDT
ltc
LTC
-0.24%
Litecoin
74,51 USDT
bnb
BNB
-0.21%
Binance Coin
586,45 USDT
sol
SOL
0.27%
Solana
133,93 USDT
avax
AVAX
-0.07%
Avalanche
27,56 USDT
  1. Haberler
  2. FraudcuYemek
  3. Beyran Tarifi

Beyran Tarifi

featured
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan nefis beyran tarifi.

Beyran İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kiloluk Kuzu gerdan
  • Kemik
  • 1 su bardağı pirinç
  • Et suyu ve et suyunun üstündeki yağ
  • 6-7 diş sarımsak
  • Tuz
  • Pul biber

Hazırlanışı

  • Malzemelerimizden kemiği ve kuzu gerdanı düdüklü tencerede (su eklemeyi unutmayın) pişirmeye başlıyoruz. Düdüklü tencere uyarı verdikten (düdük çaldıktan) bir saat sonra pişirme işlemini tamamlıyoruz.
  • İkinci bir tencerede pirinci tuz ve su ekleyerek pişiriyoruz. (yağ eklenmeyecek)
  • Düdüklüdeki et piştikten sonra ince ince didikliyoruz bu esnada yine düdüklüde suyun üzerine çıkan yağları bir kaseye aktarıyoruz.
  • Bu esnada yine bir kasede sarımsakları ezip üzerine tuz ve yarım su bardağından biraz az su ekliyoruz.
  • Etleri ve kemiği aldığımız düdüklü tenceredeki et suyu sakın dökmeyin çünkü şimdi o suyu bir tencereye aktarıp kaynatacağız.
  • Beyranı yapmaya başlayacağımız tavanın altına önceden bir kenara koyduğumuz et suyunun üzerindeki yağı, pirinci, sarımsağı, pul biberi ve ayıkladığımız eti koyuyoruz.
  • Tavanın üzerine tencerede kaynatmakta olduğumuz et suyunu döküp bütün malzemeler birbirine karışana (çorba olana) kadar kaynatıyoruz.

Şimdiden afiyet olsun…

Düdüklü tencereniz yoksa eti ve kemiği bir tencerede kısık ateşte yaklaşık 12 saat kaynatmak gerekir. Bu durumda evde beyran yapmayı zorlaştırır.

0
be_endim
Beğendim
0
dikkatimi_ekti
Dikkatimi Çekti
0
do_ru_bilgi
Doğru Bilgi
0
e_siz_bilgi
Eşsiz Bilgi
0
alk_l_yorum
Alkışlıyorum
0
sevdim
Sevdim
Beyran Tarifi

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir