Loading...
tr usd
USD
0.17%
Amerikan Doları
32,36 TRY
tr euro
EURO
-0.71%
Euro
34,43 TRY
tr chf
CHF
-0.32%
İsviçre Frangı
35,40 TRY
tr cny
CNY
0.13%
Çin Yuanı
4,47 TRY
tr gbp
GBP
-0.67%
İngiliz Sterlini
40,33 TRY
bist-100
BIST
0.59%
Bist 100
9.814,19 TRY
gau
GR. ALTIN
-0.95%
Gram Altın
2.437,83 TRY
btc
BTC
0.31%
Bitcoin
67.329,29 USDT
eth
ETH
0.81%
Ethereum
3.263,68 USDT
bch
BCH
-0.23%
Bitcoin Cash
531,90 USDT
xrp
XRP
-1.12%
Ripple
0,54 USDT
ltc
LTC
-1.04%
Litecoin
85,19 USDT
bnb
BNB
-0.08%
Binance Coin
595,09 USDT
sol
SOL
-1.46%
Solana
150,92 USDT
avax
AVAX
-3.39%
Avalanche
38,01 USDT
  • İmsak 00:00
  • Güneş 00:00
  • Öğle 00:00
  • İkindi 00:00
  • Akşam 00:00
  • Yatsı 00:00
  • İFTARA KALAN SÜRE 00:00:00
İMSAKİYE 2024 - İstanbul

Çölyak

featured
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Hastalığın nedeni buğday, çavdar ve yulafta bulunan gliadin proteininin ince bağırsaktaki toksik etkisidir.

Besinler alınırken son derece dikkatli olunmalı besin etiketi okunmalıdır.

Çölyak Yasakları Listesi

Hastalığın erken teşhisinde, ince bağırsak ve diğer organlarda henüz geriye dönüşümsüz hasar gelişmediğinden dolayı tedavi daha yüz güldürücüdür. Ancak hastalığın en az teşhisi kadar önemli bir başka konu da, glüten içeren besin maddelerinden uzak durmaktır. Sağlığınızı koruyabilmek için bu gıdalardan uzak durmanız gerekmektedir. Günlük hayatımızda devamlı karşılaşılan fakat çölyak hastalarının kesinlikle tüketmemesi gereken bazı gıdalar aşağıdaki gibi sıralanabilir.

  • Buğday unu, buğday nişastası, kahverengi un
  • Çavdar
  • Arpa
  • Yulaf (az miktarda glüten içerir)
  • Bulgur, kepek, irmik
  • Makarna, erişte, bisküvi
  • Sirke (tam damıtılmış sirkeler glüten içermez)
  • Bira (glütensiz biralar da mevcuttur)
  • Sakız (glütensiz sakızlar da mevcuttur)
  • Malt
  • Soya sosu
  • Soslu kuruyemişler
Çölyak hastalarına uygun tarifler;

KISIR

Malzemeler

  • 1 su bardağı kinoa
  • 1/2 demet yeşil soğan
  • 1 domates
  • 1 salatalık
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Kırmızı pul biber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Sıvı yağ
  • Limon suyu
  • 1 yemek kaşığı glutensiz nar ekşisi

Yapılışı:

Kinoayı yıkadıktan sonra üzerini bir parmak aşacak kadar su konarak haşlanır. Haşlanmış kinoa ılınırken diğer tarafta taze soğanlar doğranır. Ilık hale gelen kinoaya salçalar eklenip karıştırılır. Ardından içine minik minik doğradığınız domates ve salatalığı koyun.Sonra yağ, limon, nar ekşisini iyice karıştırıp kısırınıza dökün.

BİSKÜVİ

Malzemeler

  • 1/2 Bardak pirinç unu
  • 1 yemek kaşığı patates unu
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1/8 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/3 bardak yoğurt
  • 1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
  • 1 kaşık margarin, veya tereyağı (erimiş)

Yapılışı:

Yoğurt ve yağı iyice çırpın, diğer malzemeleri de katıp, yoğurun. Hamura elinizde şekil verip yağlı tepsiye yerleştirerek 15 dak. kadar 185°C’de pişirin.

BALKABAKLI KURU ÜZÜMLÜ MUFFİN

Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 500 ml şeker (2 bardak) şeker (ben 1 bardak kullandım)
  • 375ml. (1 1/2 bardak) sıvı yağ, veya 250ml. (1 bardak) tereyağı
  • 500ml. taze haşlanmış ezilmiş balkabağı
  • 750mg. un (3 bardak) (1 bardak soya unu + 1 bardak patates nişastası + 1 bardak pirinç unu)
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 250mg. (1 bardak) kuru üzüm

Yapılışı:
Yumurtaları hafifçe çırpın. İçine şeker, yağ ve balkabağını ilave ederek, iyice karıştırın. Un, tarçın, zencefil, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ilave edin. Topaklanmaları giderene kadar karıştırın. Daha sonra, unladığınız üzümleri ilave edin, ve çok hafif bir şekilde karıştırın. Yağlanmış muffin kaplarını veya kağıtlarını 2/3 oranında doldurup yaklaşık 15-20 dakika 200°C’de pişirin

0
be_endim
Beğendim
0
dikkatimi_ekti
Dikkatimi Çekti
0
do_ru_bilgi
Doğru Bilgi
0
e_siz_bilgi
Eşsiz Bilgi
0
alk_l_yorum
Alkışlıyorum
0
sevdim
Sevdim
Çölyak

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir