Keto Cheesecake

Bu ipeksi ve kremsi Keto Cheesecake özel günler için mükemmel bir şekersiz tatlıdır. Etkileyici ve lezzetli Cheesecake’in yapmak için fırını açmanıza bile gerek yok. Düşük karbonhidratlı, şekersiz vişne sosu ile şık ve ağız sulandıran bir ikram hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

Tabanı için:

• 110 gr badem unu
• 55 gr eritilmiş tereyağı
• 30 ml (25 gr) eritritol       
• 1/8 çay kaşığı tuz

Dolgusu için:

• 450 gr krem peynir
• 120 ml ağır krema
• 60 ml (55 gr) eritritol
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• ½ limon

Kiraz sosu için:

• +2 gr net karbonhidrat / porsiyon
• 225 gr çekirdeksiz ve ikiye bölünmüş kiraz
• 1 yemek kaşığı eritritol
• 4 yemek kaşığı su
• 0.25 çay kaşığı badem özü (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

• Tabanı için gerekli tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin ve kumsu bir kıvama gelene kadar karıştırın.
• Karışımı kelepçeli bir kalıba koyun. Kalıbın dibine ve yanlarına doğru bastırın ve buzdolabına koyun.
• Tüm dolgu malzemelerini büyük bir kaseye koyun. El mikseri kullanarak karışımı yaklaşık 5 dakika veya kabarık bir kıvama gelene kadar çırpın.
• Dolguyu tabanın üzerine dökün ve bir spatula veya kaşık ile üzerini düzleştirin.
• Üzerini streç filmle örtün ve en az üç saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
• Kelepçeyi açın ve cheesecake’i çıkartın.
• Kiraz sosuna ait tüm malzemeleri orta ateşte bir tencereye koyun. Kirazlar yumuşayana ve sıvısı azalana kadar kaynatın.
• Tamamen soğumasını bekleyin.
• Cheesecake’in üzerine kiraz sosunu dökün ve servis edin.