Medovik pastası kat kat dilimlerin arasında, üzerinde kreması var. Ballı pasta olarak da geçiyor. Gerçekten inanılmaz bir lezzet.
Hamur için:
- 3 yumurta
- 3 tepeleme yemek kaşığı bal (en iyisini kullanın)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 3- 3 buçuk su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 cimdik tuz
Krema için:
- 1 su bardağı kaymaklı yoğurt
- 600 gr krema (3 kutu)
- Vanilin
- Yarım – 1 su bardağı arası şeker (zevkinize göre)
Hazırlanışı:
- Benmaride tereyağını eritin, bal ve şeker ekleyin.
- Az soğutun ve yumurtaları ekleyin.
- Son olarak un ekleyip hamuru yoğurun.
- Bu daha sağlıklı bir yöntem çünkü tereyağını ne kadar kaynatırsak o kadar zararlı oluyor. Aman nolcak derseniz eğer tencerede balı tereyağını ve şekeri Kaynatıp altın renk alınca biraz soğutup yumurta ve karbonat ekleyin iyice çırpıp un ilave edin. Yöntem size bağlı.
- 6-7 parçaya ayırıp buzdolabında 30-40 dk soğutun.
- Her parçayı incecik acın ve ayni boyda olacak şekilde bir kalıpla veya tencere kapağı ile kesin(22cm).
- Artan hamur parçalarını da pişiriyoruz pastayı süslemek için.
- Çatal ile delikler acın ki hamur şişmesin.
- 180 derece ısıtılmış fırında 2 şer olarak 5-6 dk kadar pişirin. Altın renginde olmalı.
- Kreması için kremayı sert kopuk haline kadar çırpın.
- Yoğurt ile birleştirin,vanilin ve şeker ekleyip çırpın.
- Hamurların üstüne altına kenarlarına kremayı sürün. Pastayı krema ile kaplayın.
- Üzeri hamur artıklarını rondoda öğütüp kaplayın veya zencefili kurabiye satın alıp öğütüp onunla da kaplayabilirsiniz.
- 24 saat buzdolabında bekletin ve servis edin.
