Yaz aylarında sıklıkla tercih edilen, serinleten, ferahlatan yoğurt çorbası; mutfağımızın geleneksel tariflerinden. Üstelik her mevsim sofralarımızda yer alan bu çorba, çok besleyici ve doyurucu.
Peki yoğurt çorbası nasıl yapılır?
MALZEMELER:
- 6 su bardağı su,
- 2 su bardağı yoğurt,
- 3 çorba kaşığı pirinç,
- 1 yumurta sarısı,
- Kuru nane,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz,
Öncelikle suyu tencereye koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Pirinçleri de yıkayıp su kaynayınca pirinçleri ilave edip yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Diğer bir taraftan yumurta ve yoğurdu güzelce çırpıyoruz. Eğer koyu kıvamlı bir çorba istiyorsanız iki yemek kaşığı kadar un ilave edebilirsiniz. Kaynayan suya yoğurtlu ve yumurtalı karışımı azar azar ekleyip ılıştırıyoruz. Daha sonra tencereye ilave edip 10 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra tuzunu ekliyoruz. En son tereyağını kızdırıp naneleri içinde bir çevirdikten sonra çorbanın üzerine gezdiriyoruz. Deneyecek olanlara şimdide afiyet olsun.
Ellerinize sağlık 😊
