Kolay Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yeşillik ve limon ile birlikte yendiğinde eşsiz bir lezzete sahip olan, yapılması kolay mercimek köftesi tarifi için doğru yerdesiniz 😊

MALZEMELER

• 1 baş kuru soğan,
• 1 demet maydanoz,
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 su bardağı kırmızı mercimek,
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur,
• 1 demet taze soğan,
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz),
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir),
• Yeteri kadar tuz,
• Kimyon,
• Pul biber,
• Karabiber,

YAPILIŞI

• Mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz.
• Yıkadıktan sonraki adım boş bir tencereye mercimekleri ve 3 su bardağı suyu aktarmak.
• Güzelce yumuşamasını bekleyin. Suyunu çekince bulguru içerisine aktararak tencerenin kapağını kapatıp yarım saat bekleyin.
• Ayrı bir tavaya sıvı yağ alın ve ince ince kıydığınız soğanları alıp pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
• Mercimekleri yarım saat dinlendirdikten sonra soğan ve salçalı karışımı ilave edin. El yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurmaya başlayın.
• Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edip malzemeleri güzelce karıştırın.
• Köfte harcı soğuduktan sonra tüm malzemeler ile birlikte iyice yoğurun. İyi bir kıvam elde ettiğinizde ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin.

Nefis mercimek köfteleriniz hazır 🥰

Köfteleri marul ve kıvırcık ile servis edebilirsiniz. Üzerine sıktığınız limon ile köftelerinizin lezzetini ikiye katlayacaksınız .

Afiyet olsun…