Yeşillik ve limon ile birlikte yendiğinde eşsiz bir lezzete sahip olan, yapılması kolay mercimek köftesi tarifi için doğru yerdesiniz 😊
MALZEMELER
- 1 baş kuru soğan,
- 1 demet maydanoz,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur,
- 1 demet taze soğan,
- 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz),
- 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir),
- Yeteri kadar tuz,
- Kimyon,
- Pul biber,
- Karabiber,
YAPILIŞI
- Mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz.
- Yıkadıktan sonraki adım boş bir tencereye mercimekleri ve 3 su bardağı suyu aktarmak.
- Güzelce yumuşamasını bekleyin. Suyunu çekince bulguru içerisine aktararak tencerenin kapağını kapatıp yarım saat bekleyin.
- Ayrı bir tavaya sıvı yağ alın ve ince ince kıydığınız soğanları alıp pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri yarım saat dinlendirdikten sonra soğan ve salçalı karışımı ilave edin. El yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurmaya başlayın.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edip malzemeleri güzelce karıştırın.
- Köfte harcı soğuduktan sonra tüm malzemeler ile birlikte iyice yoğurun. İyi bir kıvam elde ettiğinizde ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin.
Nefis mercimek köfteleriniz hazır 🥰
Köfteleri marul ve kıvırcık ile servis edebilirsiniz. Üzerine sıktığınız limon ile köftelerinizin lezzetini ikiye katlayacaksınız .
Afiyet olsun…
İlginizi Çekebilir
Eylül 9, 2023
Temmuz 29, 2023
Mayıs 2, 2023
