Evde ister kendinize güzel bir ziyafet çekmek için isterseniz misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzet Tavuklu Mac and Cheese. Gelelim bu enfes yemeğin yapılışına. ‘Evde Çıtır Tavuklu Mac and Cheese Tarifi’
Malzemeler
Ana Malzemeler
Makarna Sosu İçin
- 3 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı krema,
- 3 su bardağı süt,
- Biraz muskat,
- 1 adet defne yaprağı,
- Yarım çay kaşığı karabiber,
- Yarım çay kaşığı toz biber,
- 1 avuç cheddar,
- 1 avuç mozarella,
Karışım İçin
Tavuğun Dışı İçin
- 1 su bardağı süt,
- 1 su bardağı krema,
- 2 adet yumurta,
- 2 yemek kaşığı acı sos,
- 2 yemek kaşığı turşu suyu,
- 2 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı toz biber,
Öncelikle tavukların dışı için işlem yapacağız. Bir kabın içerisine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı krema, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı turşu suyu, 2 yemek kaşığı acı sos, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz biber ekliyoruz. Bu karışımları iyice harmanladıktan sonra 5 adet tavuk ızgaramızı içerisine atıyoruz.
Ardından bir tepsinin içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 su bardağı un ekleyerek karıştırıyoruz.
Geldik makarnayı pişirmeye. Makarnayı da pişirmek için tencereye su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip makarnanın tamamını içine aktarıyoruz ve haşlandıktan sonra süzüyoruz.
Şimdi tavuğa geri dönüyoruz. Tavuğu ilk karışımımızdan çıkarıp önce una sonra sıvı karışıma ve son olarak tekrar una batırıyoruz. Tüm tavukları bu şekilde yapıyoruz. Ardından tavukları kızgın yağda pişiriyoruz.
Şimdi ise makarna için sos hazırlayacağız. Bir tavanın içerisine 3 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eridikten sonra 2 yemek kaşığı da un ekliyoruz. Ve bunları karıştırarak 3 dakika kavuruyoruz.
Ardından makarna üzerine 1 su bardağı krema ekliyoruz. Bunu kısık ateşte kıvama gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ardından 1 su bardağı süt ekliyoruz ve karıştırarak tekrar kıvama getiriyoruz. Kıvama geldikten sonra yine 1 su bardağı süt ekleyip karıştıracağız. Son aşama olarak 3 su bardağı sütü de ekleyip üzerine biraz muskat rendeliyoruz. 1 adet de defne yaprağı koyduk mu işlem tamamdır.
Son rötuşlar için bir kabın içerisine yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı toz biber, 1 avuç cheddar, 1 avuç mozarella ekliyoruz ve bunları da karıştırıyoruz. Eridikten sonra içerisine makarnaları atıyoruz ve biraz kavuruyoruz. Bu esnada biz de tavukları ince ince doğramaya başlayalım. Ardından makarnayı tabağa alıyor ve üzerine de tavuk ekliyoruz, tekrar üzerine makarnaları koyuyoruz. En üstüne de tekrar tavuk koyup üzerine acı sos, chipotle ve ranch sos ekleyerek servis ediyoruz.
Yapanlara ve yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun :)
