Devir tasarruf devri olunca evde yapılan tariflerde sınır bulunmuyor. Bugün ki tarifimiz evde sucuk yapımı olacak. İşte tüm detaylar ile ‘Evde Sucuk Nasıl Yapılır?’
Malzemeler
- 2 kg kıyma,
- 1 yemek kaşığı karabiber,
- 1 yemek kaşığı kimyon,
- 2 yemek kaşığı pul biber,
- 2 yemek kaşığı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı yenibahar,
- 1 tatlı kaşığı kişniş,
- 7 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı tuz,
- Mermerşahi bezi,
Yapılışı
2 kg kıymanın üzerine 1 yemek kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı kişniş ekliyoruz. Ardından 7 diş sarımsağı ezip üzerine 2 yemek kaşığı tuz ekleyerek püre haline getiriyoruz.
Sonra üzerini streç ile kapatıp buzdolabına atıyoruz, buzdolabında 1 gün boyunca bekleteceğiz. 1 gün geçtikten sonra sucuk içini çıkarıp 3 eşit parçaya bölüyor ve ardından her birine düz bir şekil verip streç filme sarıyoruz.
Mermerşahi bezini zemine açıyoruz. Streç filme sardığımız ve şekil verdiğimiz sucuk içini çıkarıp bezin üzerine aktarıyoruz. Daha sonra bezi etin üzerine 3 kat sarıyoruz. İki kenarından ip ile bağlıyoruz. Sonra merdane ile üzerinden geçerek sıkıştırıyoruz.
Son adımda sucukları açık bir alana (balkon, cam vs.) kurumasını bekliyoruz. Güneşin üzerine vurmamasına dikkat edin. Güneş gelirse sucukları buzdolabına koyun, güneş geçince tekrar asın. 4-5 gün sucukları bekletin.
Herkese afiyet olsun :)
