Vitaminler; doğal besin kaynaklarında bulunan, hücre yenilenmesine ve enerji üretimine yardımcı olan, vücudun belli miktarlarda ihtiyaç duyduğu, bu miktarın sağlanamadığı durumlarda ise dışarıdan takviye edilmesi gereken, vücutta farklı tepkimelerde düzenleyici olarak görev alan bileşiklerdir. Vitaminler yağda ve suda eriyen olarak iki gruba ayrılır.
A VİTAMİNİ
A vitamini, hem hayvansal gıdalarda hem de bitkisel gıdalarda yer almaktadır. A vitamini eksikliğinde bir takım hastalıklar görülmektedir. A vitamini insanlarda bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Aynı zamanda kanserin bazı türlerine de A vitamini son derecede iyi gelmektedir. Erkekler için günde tüketilmesi gereken A vitamini miktarı 9000 mcg olurken, kadınlarda ise A vitamini tüketimi günlük olarak 700 mcg olarak belirlenmiştir.
A vitamini içeren besinler;
- Uskumru
- Alabalık
- Havuç
- Kırmızı Biber
- Mango
- Karpuz
- Greyfurt
- Tatlı patates
- Kış kabağı
- Kıvırcık
