Tavuk Suyu Çorbası

Tavuk suyu çorbası yapılışı için hepimiz aslında anne tarifi arıyoruz. İnternet bu konuda biraz karışık bilgiler sunsa da şimdi size vereceğimiz tarif tam bir anne çorbası. Mevsim geçişlerinde şifa kaynağı olarak da bilinen tavuk suyu çorbası yapılışı ile çok kolay bir çorbadır.

İşte tarifimizin detayları…

Malzemeler

• 2 tane tavuk göğsü,
• 1 tane orta boy soğan,
• 3 diş sarımsak,
• 1 orta boy havuç,
• 1 Türk kahvesi fincanı tel şehriye,
• 5 su bardağı sıcak su,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ,
• İnce kıyılmış maydanoz,
• Limon,
• Tuz,
• Karabiber,

YAPILIŞI

• Çorbanızın yapılışına ilk önce tavukları haşlayarak başlayın. 2 adet tavuk göğsünüzü bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 30 dakika haşlayın.
• Çorbanızın tavuklarını haşladıktan sonra soğumaya alın ve soğuyan tavuklarınızı didikleyin.
• Soğan ve sarımsağınızı küçük küçük doğrayıp tencereye alın ve sıvı yağ ile kavurun.
• Kavrulan soğan ve sarımsağınızın üzerine havucunuzu rendeleyin ve ekleyin.
• Şimdi sıra çorbanızın unlu terbiyesini hazırlamakta. Bir sos tenceresine unu ve tereyağını alıp unun kokusu çıkana kadar iyice kavurun. Kavrulan ununuzun üstüne tavuğunuzun haşlanan suyundan 1 bardak ekleyin ve yavaş yavaş ekleyin. Burada dikkat etmeniz gereken nokta suyunuzu eklerken unu durmadan karıştırmanız gerektiği. Ununuzu topaklanmasını engellemeniz gerekmektedir.
• Kavrulan soğan ve sarımsağın olduğu tencereye unlu karışımı, didiklenmiş tavuklarınızı, tel şehriyenizi ve 5 bardak sıcak suyu ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra pişmeye bırakın.
• Kaynadıktan sonra ince kıydığınız maydanozlarınızı da içine ekleyiniz. Limon ile sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Sunum önerisi olarak pişen çorbanızı isterseniz yağ ve kırmızı biber yakarak servis edebilirsiniz. Bir çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber kullanmanız yeterli olacaktır. Tavuk göğsü yerine but kullanırsanız çorbanız daha lezzetli olacaktır.

Şimdiden afiyet olsun şifa deposu tavuk çorbanız hazır 😊