Öncelikle bu şahane görüntüyü elde etmek için emek ve sabır şart. İşte Karadeniz’in incisi hamsi ile yapılan Hamsili Pilav Tarifi.
Malzemeler:
- 1 paket (500 gram) bulgur
- 1 kilogram hamsi
- 4 adet domates
- 4 adet sivribiber
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Yapılışı:
- Bulguru bir tencereye alın ve yeterli miktarda su ile yıkayın. Suyunu çekene kadar pişirin.
- Bir tavada soğanı kızdırın ve hamsileri ilave edin.
- Hamsilerin her tarafını pişirin ve tavadan alın.
- Tavaya zeytinyağı ekleyin ve sivribiber, domates ve salça ekleyin.
- Salçalı karışımı karıştırın ve hamsileri geri ekleyin.
- Pilavın üzerine karıştırılmış hamsi karışımını dökün ve maydanoz ekleyin.
- Pilavın üzerine tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.
Pilavı servis yapın ve afiyet olsun!
