Mercimek köftesi, mercimek ve diğer baharatların birleştirilerek hazırlanan lezzetli ve besin değeri yüksek bir yiyecektir. Mercimek köftesi, özellikle Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak yapılan bir yemektir.
Mercimek köftesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Kuru mercimek
- Soğan
- Sarımsak
- Domates
- Biber
- Kırmızı biber tozu
- Tuz
- Baharatlar (nane, kimyon, pul biber)
Mercimek, bir gece boyunca suda bekletildikten sonra haşlanır ve ezilir. Daha sonra soğan, sarımsak, domates, biber ve baharatlar karıştırılır ve köfte şeklinde şekillendirilir. Köfteler, tavada yağda kızartılır veya fırında pişirilir.
Mercimek köftesi, protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineral açısından zengin bir yiyecektir. Ayrıca, lif içeriği nedeniyle bağırsak sağlığını destekler ve kolestrol düzeylerini düzenler.
Mercimek köftesi, birçok farklı yemeğin yanında yenebilir veya tek başına servis edilebilir. Ayrıca, meze olarak veya bir salata içinde de servis edilebilir.
