Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane poğaçası, yumuşak ve içi dolgulu lezzetli bir hamur işidir. İşte pastane poğaçası tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket (10 gram) instant kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 4 su bardağı un

İç harç için:

• 150-200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Tarif Adımları:

1. Hamur için: Bir kaba süt, yoğurt, sıvı yağ, 1 yumurta (sarısı hariç), toz şeker ve kuru mayayı ekleyin. İyice karıştırın.
2. Tuz ve yavaşça un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin. Hamurun kıvamı için un miktarı değişebilir. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
3. İç harç için: Beyaz peyniri veya lor peynirini çatal yardımıyla ezin ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Karıştırın.
4. Mayalanan hamuru tekrar hafifçe yoğurun ve unlanmış tezgah üzerinde açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli elde edin.
5. Açılan hamurun üzerine peynirli iç harcı eşit bir şekilde yayın.
6. Hamurun uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Sonra rulo şeklindeki hamuru bir halka olacak şekilde kapatın ve uçlarını birleştirin.
7. Poğaçayı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bir bez örterek yaklaşık 20-30 dakika daha mayalanmasına izin verin.
8. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
9. Poğaçanın üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
10. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya poğaçaların altı ve üstü altın kahverengi olana kadar pişirin.
11. Fırından çıkardıktan sonra poğaçaları biraz soğumaya bırakın ve servis yapın.

Pastane poğaçası, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak enfes bir seçenektir. Afiyet olsun!