Tam ölçülü krep tarifi için aşağıda malzemeler ve tarif adımları bulunmaktadır:
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Yağ veya tereyağı (krep yapışmaması için tavayı yağlamak için)
Tarif Adımları:
- Büyük bir karıştırma kabında, un, şeker, kabartma tozu ve tuzu iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta, süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve vanilya özütünü ekleyin. İyice çırpın, yumurtalar tamamen karışana ve malzemeler homojen bir karışım oluşturana kadar çırpın.
- Sıvı karışımı, kuru malzemelerin üzerine dökün. Karışımı bir spatula veya çırpıcı ile hafifçe karıştırın. Unu iyice karıştırın, ancak pürüzsüz bir hamur oluşması için aşırı karıştırmaktan kaçının. Küçük topakların olması normaldir.
- Krep tavasını orta ateşte ısıtın ve biraz yağ veya tereyağı ekleyin. Tavanın her yerine yayılmış olduğundan emin olun.
- Tavaya yaklaşık 1/4 su bardağı (60 ml) krep hamurundan dökün. Tavanın boyutuna bağlı olarak, hamuru hafifçe yayarak ince bir tabaka oluşturun.
- Hamur, kenarları hafifçe altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 1-2 dakika). Ardından spatula ile dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin (yaklaşık 1-2 dakika daha). Krepin her iki tarafı da altın kahverengi olmalıdır.
- Pişen krepleri bir tabağa aktarın ve kalan hamuru aynı şekilde pişirmeye devam edin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
- Pişmiş krepleri istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Üzerine meyve, bal, çikolata sosu, reçel, krema veya dilediğiniz diğer malzemeleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Not: Tarifteki ölçüler yaklaşıktır, kendi kıvamınıza ve tadınıza göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.
