Kakao Kaç Kalori? Besin Değeri Nedir? Sağlığa Yararları Nelerdir?

Kakao, kakao ağacının tohumlarından elde edilen doğal bir üründür ve çikolatanın temel bileşenlerinden biridir. Kakao, çikolata üretiminde kullanıldığı gibi, ayrıca kakao tozu veya kakao çekirdekleri olarak tüketilebilir. Kakao, düşük kalorili bir besin olup, çikolataya kıyasla daha az şeker ve yağ içerir. Kakao tozu, çikolatadaki şeker ve yağ oranından dolayı daha besleyici bir seçenektir.

Kakao tozunun besin değerleri, marka ve türüne göre değişebilir. Genellikle 1 yemek kaşığı (yaklaşık 5-6 gram) kakao tozu için şu besin değerleri tahmin edilmektedir:

• Kalori: Yaklaşık 12-20 kalori
• Karbonhidratlar: Yaklaşık 2-3 gram
• Protein: Yaklaşık 1-1.5 gram
• Yağ: Yaklaşık 0.5-1 gram
• Lif: Yaklaşık 1-2 gram
• C vitamini: Yaklaşık 0.2-0.4 mg (günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %0.2-0.4’ünü karşılar)
• K vitamini: Yaklaşık 0.5-1 mcg (günlük K vitamini ihtiyacının yaklaşık %0.5-1’ini karşılar)
• Potasyum: Yaklaşık 50-90 mg
• Demir: Yaklaşık 0.5-1 mg (günlük demir ihtiyacının yaklaşık %3-6’sını karşılar)
• Magnezyum: Yaklaşık 15-25 mg (günlük magnezyum ihtiyacının yaklaşık %4-6’sını karşılar)

Kakao, içerdiği antioksidanlar ve flavonoidler nedeniyle çeşitli sağlık yararları sunar. Kakao ve kakao içeren ürünlerin sağlığa yararları şunları içerir:

1. Antioksidanlar: Kakao, antioksidanlar bakımından zengindir ve serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltabilir.
2. Kalp Sağlığı: Flavonoidler, kakao içeriğinde bulunan doğal bileşiklerdir ve kalp sağlığını destekleyebilir.
3. Kan Basıncını Düzenler: Kakao, içerdiği flavonoidler sayesinde kan damarlarını genişleterek kan basıncını düzenleyebilir.
4. Kognitif Fonksiyonları Destekler: Bazı araştırmalar, kakao flavonoidlerinin beyin sağlığını destekleyebileceğini ve kognitif fonksiyonları olumlu etkileyebileceğini göstermektedir.
5. Mood ve Endorfin: Kakao, serotonin ve endorfin gibi “iyi hissettiren” hormonların salınımını artırabilir ve ruh halini iyileştirebilir.
6. Magnezyum Kaynağı: Kakao, magnezyum içeriğiyle sinir sistemi ve kas fonksiyonlarını destekleyebilir.

Kakao tozu, smoothie’lerde, sıcak içeceklerde ve farklı tatlılarda kullanılabilir. Özellikle düşük şeker içeriğine sahip doğal kakao tozunu tercih etmek daha besleyici bir seçenek olabilir. Ancak, özel sağlık durumlarınız veya diyet ihtiyaçlarınız hakkında endişeleriniz varsa, bir beslenme uzmanına danışmak faydalı olacaktır.