Loading...
tr usd
USD
0.18%
Amerikan Doları
32,47 TRY
tr euro
EURO
0.14%
Euro
34,54 TRY
tr chf
CHF
-0.05%
İsviçre Frangı
35,55 TRY
tr cny
CNY
0.16%
Çin Yuanı
4,49 TRY
tr gbp
GBP
0.21%
İngiliz Sterlini
40,45 TRY
bist-100
BIST
-1.24%
Bist 100
9.560,02 TRY
gau
GR. ALTIN
-0.43%
Gram Altın
2.472,55 TRY
btc
BTC
-0.08%
Bitcoin
63.375,82 USDT
eth
ETH
-0.29%
Ethereum
3.092,97 USDT
bch
BCH
-3.62%
Bitcoin Cash
489,91 USDT
xrp
XRP
0.11%
Ripple
0,50 USDT
ltc
LTC
1.23%
Litecoin
79,05 USDT
bnb
BNB
-0.78%
Binance Coin
548,39 USDT
sol
SOL
-0.92%
Solana
137,25 USDT
avax
AVAX
1.06%
Avalanche
35,53 USDT

Turşu Nasıl Kurulur?

featured
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Turşu kurmak, sebzeleri sirke, tuz ve baharatlarla fermente etmek veya turşu suyu içinde muhafaza etmek suretiyle koruma yöntemidir. Turşu kurmak oldukça kolay ve keyifli bir işlemdir. İşte temel adımlar:

Malzemeler:
  • Sebzeler (örneğin salatalık, lahana, havuç, biber gibi)
  • Sirke (elma sirkesi, üzüm sirkesi veya beyaz sirke tercih edebilirsiniz)
  • Su
  • Tuz
  • Baharatlar (isteğe göre sarımsak, kimyon, karabiber, kişniş, defne yaprağı vb.)
Yapılışı:
  1. Sebzeleri Hazırlayın: Turşu yapmak için tercih ettiğiniz sebzeleri temizleyin ve istediğiniz boyutta doğrayın. Bazı sebzeleri bütün halde, bazılarını dilimleyerek veya halka şeklinde keserek kullanabilirsiniz.
  2. Turşu Suyu Hazırlayın: Turşu suyunu hazırlamak için bir tencereye su ve sirkeyi ekleyin. Genellikle 1 litre suya 1 su bardağı sirke eklenir. Daha ekşi bir turşu isterseniz miktarı artırabilirsiniz. Ayrıca tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin. Baharatlar turşunun lezzetini zenginleştirecektir.
  3. Sebzeleri Kavanoza Doldurun: Sebzeleri temiz ve sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozları sıkı bir şekilde doldurun, ancak sebzeleri sıkıştırmayın.
  4. Turşu Suyu Dökün: Hazırladığınız turşu suyunu, sebzelerin üzerini kaplayacak kadar dökün. Sebzelerin tamamen turşu suyu ile kaplanması önemlidir.
  5. Hava Kabarcıklarını Çıkarın: Kavanozun içindeki hava kabarcıklarını çıkararak turşunun daha iyi fermente olmasını sağlayın. Bunu yapmak için bir bıçak veya spatula gibi bir araçla hafifçe kavanozun içinde gezdirin.
  6. Kavanozları Kapayın: Turşu suyuyla doldurduğunuz kavanozları sıkıca kapatın. Kapağı sıkıca kapattığınızdan emin olun, böylece dışarıya hava girmesini engellemiş olursunuz.
  7. Fermente Etme Süreci: Kavanozları oda sıcaklığında, güneş ışığı almayan bir yerde bırakın. Fermente etme süresi, turşu türüne ve ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Genellikle birkaç gün ila birkaç hafta arasında olur. Turşunuzun tadına ve kıvamına göre ne kadar süre bekleteceğinizi deneyerek belirleyebilirsiniz.
  8. Turşuyu Soğutun ve Saklayın: Fermente etme süreci bittikten sonra turşularınızı buzdolabına alın veya serin bir yerde muhafaza edin. Soğukta tutmak, turşuların tazeliğini ve lezzetini korumaya yardımcı olur.

Not: Turşu yaparken hijyenik koşullara dikkat edin. Kullandığınız tüm kapları ve araçları iyi bir şekilde temizleyin ve sterilize edin. Ayrıca turşu suyunda kullanacağınız tuz ve baharatların kaliteli ve taze olmasına özen gösterin. Turşunuzu uzun süre muhafaza etmek isterseniz, uygun şekilde kapatılmış cam kavanozlarda saklayabilirsiniz.

0
be_endim
Beğendim
0
dikkatimi_ekti
Dikkatimi Çekti
0
do_ru_bilgi
Doğru Bilgi
0
e_siz_bilgi
Eşsiz Bilgi
0
alk_l_yorum
Alkışlıyorum
0
sevdim
Sevdim
Turşu Nasıl Kurulur?

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir