Aşure Günü, İslam kültüründe önemli bir yer tutan ve Muharrem ayının 10. gününde kutlanan bir gündür. Aşure aynı zamanda bir yemek çeşidi olarak da bilinir. Bu gün, İslam dünyasında farklı ritüellerle ve etkinliklerle kutlanır. Aşure günü, farklı topluluklar arasında farklı anlamlara gelebilir, ancak genel olarak yardımlaşma, paylaşma, hayır işleri yapma ve ibadet etme vurgusu yapılır.
Aşure Yemeği Nasıl Yapılır:
Aşure, çeşitli tahıl ve baklagillerin karıştırılarak yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Aşure gününde aileler ve komşular arasında paylaşılır. İşte temel aşure tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru kayısı (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı kuru yemiş (ceviz, fındık, badem vb.)
- Tarçın, karanfil (isteğe bağlı)
- Gül suyu (isteğe bağlı)
- Süt (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Buğdayı ve nohudu ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün nohudu haşlayın.
- Buğdayı süzgeçte süzün ve tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve buğdaylar yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Kaynayan buğdaylara haşladığınız nohudu, yeşil mercimeği ve kuru fasulyeyi ekleyin. Orta ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pirinci yıkayın ve tencereye ekleyin. Kuru üzüm ve dilimlenmiş kuru kayısıyı da ekleyin.
- Şekeri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım göz kararı koyulaşana kadar pişirin.
- Kuru yemişleri ekleyin ve karıştırın.
- Pişen aşure karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Aşure soğuduktan sonra kâselere veya servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerini tarçın ve kuru yemişlerle süsleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak üzerine gül suyu veya süt ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Aşure, genellikle aile bireyleri ve komşular arasında paylaşıldığı için topluluklar arasında bir dayanışma ve paylaşma sembolü olarak kabul edilir. Her yıl Muharrem ayının 10. günü olan Aşure Günü’nde, aşure yaparak aile bireyleri ve komşular arasında dağıtarak paylaşabilirsiniz.
