Pratik Köfteli İslim Kebabı

Pratik köfteli ıslım kebabı, lezzetli ve doyurucu bir Türk mutfağı yemeğidir. İşte bu tarif için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

İslim Köfte İçin:

• 500 gram dana kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Harç İçin:

• 2 adet soğan (isteğe bağlı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir)

Yapılışı:

1. İslim köfte için, ince bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Ardından kıymayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız köftelik karışımı streç filmle örtün ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
2. Dinlenen köftelik karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
3. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri hafifçe kızartın ve kenara alın.
4. Aynı tavada doğranmış soğanları soteleyin.
5. Sotelediğiniz soğanlara domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
6. Baharatları da ekleyip harcı karıştırın. Harcın üzerine kızarttığınız köfteleri ekleyin.
7. Harcın üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
8. İslim kebabını servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.

İslim kebabı, özellikle bulgur ve dana kıymasının lezzetli uyumu ile öne çıkan bir Türk mutfağı klasiğidir. Yanında taze ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!