Domatesli keçi peynirli kiş, hafif ve lezzetli bir tariftir. İşte bu tarif için gerekli malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı tereyağı (soğuk, küp halinde)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı su
- Bir tutam tuz
İç Harcı İçin:
- 200 gram keçi peyniri (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 2 adet orta boy domates (ince dilimlenmiş)
- Yarım çay bardağı taze fesleğen veya maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
- Tuz ve karabiber
Üzeri İçin:
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Unu geniş bir kaba alın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve unun içine ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını una karıştırarak kumlu bir kıvam elde edene kadar ovun.
- Yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurun, hafifçe un serpilmiş bir zeminde merdaneyle açın.
- Hamuru, yağlı kağıt serili bir tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarına özen göstererek düzeltin.
- Hamurun üzerine rendelenmiş keçi peyniri serpin.
- Domates dilimlerini peynirin üzerine düzenleyin. İsteğe bağlı olarak doğranmış taze fesleğen veya maydanozu serpiştirin.
- Tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırın.
- Tartı önceden ısıtılmış fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
- Fırından çıkardıktan sonra, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Bu nefis domatesli keçi peynirli kiş tarifi, brunch, akşam yemeği veya atıştırmalık olarak keyifli bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!