Su böreğine alternatif olarak son yıllarda üne kavuşan bol peynirli enfes adana böreği tarifi.
Adana Böreği İçin Gerekli Malzemeler;
- 1,5 su bardağı sade veya tereyağı
- 20 adet baklava yufkası
- 2 adet günlük yufka
- 2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 avuç mozarella peyniri
- 2 avuç çeçil peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
Hazırlanışı;
- Yağımızı bir tencere/tavada eritip kenara alın. Bir kap içerisine süt ve yumurtalarınızı ekleyip 1 dakikaya yakın karıştırın. Baklava yufkalarını tepsinin şekline göre ayarlayıp fazla kısımları kesin. (Bunun kolay yolu tezgaha yufkaları koyup tepsiyi üzerine yerleştirerek açıkta kalan kısımları kesmektir)
- Tepsinizi 3-4 yemek kaşığı yağ ile hiç bir tarafı boş kalmayacak şekilde yağlayın. (Fırçanız var ise çok kolay olacaktır) Ardından tepsiye bir adet baklava yufkası ve üzerine 1,5-2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Bunu 10 adet baklava yufkası olacak şekilde devam ettirin.
- 10. yufkayı da ekledikten sonra günlük yufkanın bir tanesini gelişigüzel parçalara ayırarak yarısını süt-yumurta karışımına batırıp 10. katın üzerine ekleyin. Ardından diğer yarısını da ekleyip 2 yemek kaşığı yağ ile güzelce yağlayın.
- Peynirlerin tamamını güzel bir şekilde yufkanın her tarafına eşit dağılmasına özen göstererek ekleyin. Kalan günlük yufkanın diğerini de ilk tarifte söylediğimiz gibi yaparak ekleyin.
- Son aşama olarak kalan 10 adet baklava yufkasını da ilk yufkalarda yaptığınız gibi yufka-yağ şeklinde tepsiye güzelce ekleyin.
- Tüm katlar tamamlandığında böreğinizin üstüne bir kat daha 2-3 yemek kaşığı yağ ile güzelce yağlayıp dilimlere kesin.
- Ocakta kısık ateşte böreğinizi yavaş yavaş pişirin. Her iki yüzünü de yanmadan dikkatli pişirmeye özen gösterin.
Evde enfes Adana Böreği yapmış oldunuz.
İlginizi Çekebilir
Eylül 26, 2022
Ocak 24, 2022
Afiyet olsun:)
