Adana Böreği Tarifi

Su böreğine alternatif olarak son yıllarda üne kavuşan bol peynirli enfes adana böreği tarifi.

Adana Böreği İçin Gerekli Malzemeler;

• 1,5 su bardağı sade veya tereyağı
• 20 adet baklava yufkası
• 2 adet günlük yufka
• 2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 avuç mozarella peyniri
• 2 avuç çeçil peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt

Hazırlanışı;

• Yağımızı bir tencere/tavada eritip kenara alın. Bir kap içerisine süt ve yumurtalarınızı ekleyip 1 dakikaya yakın karıştırın. Baklava yufkalarını tepsinin şekline göre ayarlayıp fazla kısımları kesin. (Bunun kolay yolu tezgaha yufkaları koyup tepsiyi üzerine yerleştirerek açıkta kalan kısımları kesmektir)
•  Tepsinizi 3-4 yemek kaşığı yağ ile hiç bir tarafı boş kalmayacak şekilde yağlayın. (Fırçanız var ise çok kolay olacaktır) Ardından tepsiye bir adet baklava yufkası ve üzerine 1,5-2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Bunu 10 adet baklava yufkası olacak şekilde devam ettirin.
• 10. yufkayı da ekledikten sonra günlük yufkanın bir tanesini gelişigüzel parçalara ayırarak yarısını süt-yumurta karışımına batırıp 10. katın üzerine ekleyin. Ardından diğer yarısını da ekleyip 2 yemek kaşığı yağ ile güzelce yağlayın.
• Peynirlerin tamamını güzel bir şekilde yufkanın her tarafına eşit dağılmasına özen göstererek ekleyin. Kalan günlük yufkanın diğerini de ilk tarifte söylediğimiz gibi yaparak ekleyin.
• Son aşama olarak kalan 10 adet baklava yufkasını da ilk yufkalarda yaptığınız gibi yufka-yağ şeklinde tepsiye güzelce ekleyin.
•  Tüm katlar tamamlandığında böreğinizin üstüne bir kat daha 2-3 yemek kaşığı yağ ile güzelce yağlayıp dilimlere kesin.
• Ocakta kısık ateşte böreğinizi yavaş yavaş pişirin. Her iki yüzünü de yanmadan dikkatli pişirmeye özen gösterin.

Evde enfes Adana Böreği yapmış oldunuz.

Afiyet olsun:)