Susam, besleyici bir tohum olarak bilinir ve birçok farklı şekilde tüketilebilir. Susam tohumları, yağlar, proteinler, lifler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. İşte susamın besin değeri, yaklaşık kalori miktarı ve kullanım alanları:
Susam Tohumlarının Besin Değeri (100 gramda):
- Kalori: Yaklaşık 560 kcal
- Karbonhidrat: Yaklaşık 23 gram
- Protein: Yaklaşık 17 gram
- Yağ: Yaklaşık 50 gram
- Lif: Yaklaşık 12 gram
- Kalsiyum: Yaklaşık 975 mg
- Demir: Yaklaşık 10 mg
- Magnezyum: Yaklaşık 350 mg
- Fosfor: Yaklaşık 550 mg
- Potasyum: Yaklaşık 370 mg
- Çinko: Yaklaşık 7.7 mg
- B6 Vitamini: Yaklaşık 0.8 mg
- Folik Asit (B9 Vitamini): Yaklaşık 97 mcg
Susamın Yaklaşık Kalori Miktarı: 100 gram susam tohumu yaklaşık olarak 560 kalori içerir. Ancak, tohumların çeşitli türleri ve işlemlerle değişebilir, bu nedenle paketin üzerindeki besin değerlerini kontrol etmek önemlidir.
Susamın Kullanım Alanları:
- Besinlerde Kullanım: Susam tohumları, ekmekler, simitler, krakerler ve kurabiyeler gibi çeşitli unlu mamullerde kullanılır. Ayrıca susam ezmesi (tahin) ve susam yağı da popüler besinlerdir.
- Salatalar ve Yemekler: Susam, salatalara, sebzeli yemeklere ve çeşitli yemeklere lezzet ve besleyici değer katar.
- Tahin ve Humus: Susam ezmesi olan tahin, humus ve benzeri öğelerin yapımında kullanılır.
- Süsleme: Susam, ekmeklerin ve tatlıların üzerine süslemek için kullanılabilir.
- Susam Yağı: Susamdan elde edilen susam yağı, yemek pişirmek, salatalar ve soslar için kullanmak için tercih edilebilir.
Susam tohumları, lif, sağlıklı yağlar, protein ve çeşitli mineraller açısından zengin bir kaynaktır. Ancak yüksek kalori içeriği nedeniyle miktarı önemlidir. Beslenmenizde susamı dahil etmek istiyorsanız, ölçülü tüketmeye özen göstermeli ve dengeli bir beslenme yaklaşımı benimsemelisiniz. Ayrıca susama alerjisi olan veya susam tohumuyla ilişkili tıbbi durumu olan kişiler için dikkatli olmak önemlidir.
