Karnıyarık Tarifi, Besin Değeri ve Yaklaşık Kalori Miktarı

İşte klasik Türk mutfağına ait karnıyarık tarifi, yaklaşık besin değerleri ve kalori miktarı:

Karnıyarık Tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye kesin. Ortasını çıkartarak içlerini doldurabileceğiniz hale getirin.
2. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve patlıcanları hafifçe kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
3. Bir başka tavada kıymayı kavurun. Soğanı doğrayarak ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Yeşil biberleri ve doğranmış sarımsakları da ekleyip kavurun.
5. Baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
6. Patlıcanları fırın tepsisine dizin.
7. Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların içine doldurun.
8. Domatesleri dilimleyerek patlıcanların üzerine yerleştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
10. Sıcak olarak servis yapın.

Besin Değeri ve Yaklaşık Kalori Miktarı:

Yukarıdaki tarife göre bir porsiyon (ortalama olarak 1 dolma patlıcan) karnıyarık yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahip olabilir:

• Kalori: Yaklaşık 200-250 kalori
• Karbonhidrat: Yaklaşık 10-15 gram
• Protein: Yaklaşık 15-20 gram
• Yağ: Yaklaşık 10-15 gram
• Lif: Yaklaşık 4-6 gram
• Vitaminler (örneğin A, C, K, B6)
• Mineraller (örneğin potasyum, demir)

Besin değerleri, kullanılan malzemelere, porsiyon boyutuna ve pişirme yöntemine göre değişebilir. Eğer kesin besin değerlerine ihtiyaç duyuyorsanız, besin hesaplama araçları veya uygulamaları kullanarak daha kesin sonuçlar elde edebilirsiniz.