Evde yapılan lezzetler serimizin bir diğeri mozarella peyniri yapımı. İşte tadı, satın alacağınız birçok markanın peynirinden daha güzel olacak ‘Evde Mozarella Peyniri Tarifi’
Malzemeler
Yapılışı
İlk olarak tencereye sütün tamamını ekliyoruz. Ortalama 48 derecede ısıtıyoruz. Bu arada bir tencereye de su koyup kaynatıyoruz. Sütümüz 48 dereceye gelince içerisine 1,5 su bardağı elma sirkesi ekliyoruz. Süt kesilene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Ardından kaynattığımız ve kıvama gelen sütü bir süzgece aktararak kaynattığımız suyun üzerine koyuyoruz. 1-2 dakika beklettikten sonra tezgahın üstüne alıp süzgeçten çıkartıyoruz.
Bu esnada bir kabın içerisine buzlu su koyuyoruz. Tezgahın üzerinde ellerimizle yuvarlak yapmaya başladığımız mozarella peynirini de şekil verirken ara ara sıcak suyun içine batırıp çıkarabiliriz. Şekil verdiğimiz peyniri son olarak 1-2 dakika buzlu suyun içinde bekletip iyice kuruladıktan sonra streç filme sarıp buzdolabına koyuyoruz. Yaklaşık 2 saat sonra mozarella peynirimiz hazır.
Şimdiden afiyet olsun :)
