Lokum Gibi Kuzu İncik

Lokum gibi kuzu incik yapmak için aşağıda tarif bulabilirsiniz. Bu tarif, etin özel bir marinasyon ve pişirme sürecinden geçirilerek yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ancak unutmayın ki her fırının performansı farklı olabilir, bu nedenle pişirme süresi ve sıcaklıkları izlemek önemlidir.

Malzemeler:

• 4 adet kuzu incik
• 1 büyük soğan, rendelenmiş
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 limon suyu
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Kuzu incikleri iyice yıkayın ve fazla suyunu kağıt havlu ile alın.
2. Bir kaba rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yoğurdu, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kimyonu, tarçını, pul biberi (isteğe bağlı) ve limon suyunu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
3. Kuzu incikleri bu karışıma ekleyin, her tarafının güzelce kaplanmasını sağlayın ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin (tercihen bir gece bekletmek daha iyidir).
4. Fırını 180 dereceye ısıtın.
5. Marine edilmiş kuzu incikleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sıcak suyu ekleyin.
6. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve etler iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 2-2.5 saat kadar pişirin. Ara sıra etleri kontrol ederek üzerine su ekleyebilirsiniz.
7. Etlerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirme işlemine devam edebilirsiniz.
8. Pişen kuzu incikleri sıcak servis yapın, üzerine taze otlar veya limon dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!