Portakallı Hindistan Cevizli Kurabiye

Portakallı hindistan cevizli kurabiye, harika bir lezzet kombinasyonu olabilir. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
• Yarım su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• Yarım çay kaşığı vanilya özütü
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Üzeri için:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı olarak)
• Hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı olarak)
• Dilimlenmiş badem veya portakal kabuğu rendesi (dekor için)

Yapılışı:

1. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
2. Un, hindistan cevizi rendesi, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
3. Başka bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
4. Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilya özütünü ekleyin.
5. Unlu karışımı yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve hamur oluşturmak için karıştırın. Hamur biraz yapışkan olabilir.
6. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
7. Kurabiyeleri fırına verin ve kenarları hafifçe kızarana kadar 12-15 dakika pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika tepside soğumalarını bekleyin, ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
9. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin (isteğe bağlı olarak) ve hindistan cevizi rendesi veya badem dilimleri ile süsleyin.

Bu portakallı hindistan cevizli kurabiyeler, portakalın ferahlığı ve hindistan cevizinin aromasıyla harika bir tat bütünlüğü oluşturur. Çay veya kahve eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!