Bu tarifle, lezzetli ve besleyici bir balkabağı çorbası hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz baharatları kişisel tercihinize göre ayarlayabilir veya çorbayı farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gram balkabağı (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 havuç (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu (veya sıcak su)
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı toz tarçın
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- Yarım çay kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (zevkinize göre ayarlayın)
- Taze kaşar peyniri veya krema (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyip hafifçe kavurun, ardından havuçları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Kabakların üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sebzeler piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve içindeki suyu dökmeden bir blender veya çubuklu blendır kullanarak tüm malzemeyi püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar ocağa alın. Orta ateşte sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Daha koyu bir kıvam isterseniz daha az su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sütü ekleyin ve çorbayı karıştırın. Süt, çorbaya ekstra kremamsı bir lezzet ve kıvam kazandırır.
- Toz tarçın, zencefil ve karanfili ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyerek çorbayı tatlandırın.
- Çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin, tüm malzemeler iyice karışana ve çorba istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
- Servis yaparken üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri veya biraz krema ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Balkabağı Çorbası Kaç Kalori?
Balkabağı çorbasının kalori miktarı, tarife ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak tipik bir balkabağı çorbasının ortalama kalori içeriği aşağı yukarı şöyle olabilir:
Bir porsiyon (yaklaşık 1 su bardağı) ev yapımı balkabağı çorbası yaklaşık olarak 100 ila 150 kalori arasında olabilir. Bu değer, çorbada kullanılan ek malzemelere ve süt, krema veya yağ gibi ekstra kalorilerin miktarına bağlı olarak değişebilir.
Tabii ki, hazır satın alınan veya restoranlarda sunulan balkabağı çorbasının kalori içeriği marka ve tarife göre değişecektir. Eğer kesin bir kalori değeri öğrenmek istiyorsanız, üzerinde besin değerleri belirtilmiş ürün etiketlerini veya çorbayı hazırlayan tarifleri kontrol etmek daha doğru olacaktır.
