Ceviz, besleyici ve sağlıklı bir kuru yemiştir. Cevizin kalori ve besin değerleri, çeşidine, boyutuna ve işlenme şekline bağlı olarak değişebilir. Genellikle 100 gram ceviz için şu besin değerleri tahmin edilmektedir:
- Kalori: Yaklaşık 654 kalori
- Karbonhidratlar: Yaklaşık 13.7 gram
- Protein: Yaklaşık 15.2 gram
- Yağ: Yaklaşık 65.2 gram
- Lif: Yaklaşık 6.7 gram
- C vitamini: Yaklaşık 2.1 mg (günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %3’ünü karşılar)
- K vitamini: Yaklaşık 2.8 mcg (günlük K vitamini ihtiyacının yaklaşık %4’ünü karşılar)
- Folat (B9 vitamini): Yaklaşık 98 mcg (günlük folat ihtiyacının yaklaşık %25’ini karşılar)
- Potasyum: Yaklaşık 441 mg
Ceviz, sağlığa yararları açısından oldukça zengin bir kuruyemiştir ve aşağıdaki şekillerde faydalı olabilir:
- Kalp Sağlığını Destekler: Ceviz, içerdiği tekli doymamış yağlar (örn. omega-3 yağ asitleri) ve antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürerek kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.
- Antioksidanlarla Dolu: Ceviz, antioksidanlar açısından zengin bir besindir ve vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltabilir. Bu da kanser ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltabilir.
- Beyin Sağlığını Destekler: Ceviz, omega-3 yağ asitleri ve folat içeriği ile beyin sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Zihinsel işlevleri ve hafızayı güçlendirebilir.
- Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur: Ceviz, yüksek yağ içeriğine rağmen, lifli bir besindir ve tokluk hissini artırabilir. Bu nedenle, uygun porsiyonlarla tüketildiğinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Kemik Sağlığını Destekler: Ceviz, kalsiyum, potasyum ve K vitamini gibi besinleri içerir, bu da kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
- Diyabet Riskini Azaltabilir: Ceviz, kan şekerini düzenlemeye ve insülin hassasiyetini artırmaya yardımcı olabilir, bu da diyabet riskini azaltabilir.
Ceviz, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olarak tüketilebilir veya salatalar, yoğurtlar, kekler ve diğer yemeklerle de lezzetlendirilebilir. Ancak, ceviz yüksek kalori içerir, bu nedenle aşırı tüketmek kilo alımına neden olabilir. Beslenme düzeninizde çeşitlilik sağlamak için farklı kuruyemişleri de dahil etmeyi unutmayın. Sağlık durumunuz ve özel beslenme ihtiyaçlarınız hakkında endişeleriniz varsa, bir beslenme uzmanından tavsiye almak faydalı olacaktır.
