Ev yapımı yoğurt, besleyici ve sağlıklı bir fermente süt ürünüdür. Yoğurdun kalori ve besin değerleri, kullanılan sütün yağ oranına ve eklenen şeker veya diğer malzemelere göre değişebilir. Genellikle 100 gram ev yapımı yoğurt için şu besin değerleri tahmin edilmektedir:
- Kalori: Yaklaşık 61 kalori
- Karbonhidratlar: Yaklaşık 4.7 gram
- Protein: Yaklaşık 3.5 gram
- Yağ: Yaklaşık 3.3 gram
- Folat (B9 vitamini): Yaklaşık 8 mcg (günlük folat ihtiyacının yaklaşık %2’sini karşılar)
- Potasyum: Yaklaşık 141 mg
Yoğurdun sağlığa yararları şunları içerir:
- Probiyotik İçeriği: Yoğurt, canlı probiyotik bakteriler içerir. Bu sağlıklı bakteriler, bağırsak sağlığını destekler ve bağırsak florasını dengeler. Düzenli probiyotik tüketimi, sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık ve sindirim problemleri riskini azaltabilir.
- Kalsiyum Kaynağı: Yoğurt, kalsiyum açısından zengindir. Kalsiyum, kemik sağlığı için önemli bir mineraldir ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur.
- Protein İçeriği: Yoğurt, protein bakımından zengin bir besindir. Protein, kasların onarılmasına ve vücut fonksiyonlarının sürdürülmesine yardımcı olur.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Probiyotikler, bağışıklık sistemi fonksiyonlarını destekleyebilir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırabilir.
- Diyabet Riskini Azaltabilir: Yoğurt, düşük glisemik indeksli bir besindir ve kan şekerini düzenleyerek diyabet riskini azaltabilir.
- Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir: Yoğurt, düşük kalorili ve tok tutucu bir öğün olabilir, bu nedenle kilo kontrolüne katkıda bulunabilir.
Ev yapımı yoğurt, ekstra şeker ve katkı maddeleri içermeyen doğal bir üründür. Yoğurdu kendiniz yaparak içerdiği malzemeleri kontrol edebilir ve sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Yoğurdu, meyve, granola veya bal ile tatlandırarak veya yemeklerde sos olarak kullanarak tüketebilirsiniz. Ancak, özel sağlık durumları olan kişilerin tıbbi uzmana danışmaları her zaman önerilir.
